Højer befindet sich am Wattenmeer in Südjütland.
Besonders bekannt ist der ruhige Ferienort für seine Wurstspezialitäten Højer Pølser, die seit 1897 produziert werden.
Im äußersten Südwesten Dänemarks, nicht weit vom Wattenmeer und der deutschen Grenze, finden Sie den Ort Højer. Dieser Ort ist zwar hauptsächlich für seine Schleuse bekannt, aber auch Herkunftsort der beliebten Højer Pølser.
Eine Wurst ist nicht einfach eine Wurst. Wenn sie nämlich aus Højer stammt, ist von einer südjütländischen Spezialität die Rede.
Seit 1897 werden diverse Wurstspezialitäten von der lokalen qualitätsbewussten Firma Højer Pølser unter der Adresse Søndergade 1 hergestellt.
Für Würste und Aufschnitt verwendet die Fleischerei seit jeher Fleisch von den Tieren, die in der flachen Marschlandschaft grasen.